飘香拌面是正宗做法沙县小吃里的一种美食，其做法看似简单，沙县要做好并不容易，飘香飘香拌面的拌面灵魂所在就是拌面用的料汁了，其中芝麻酱是正宗做法不可或缺的酱料，再配上其它佐料制作成拌面用的沙县料汁，当热腾腾的飘香面条拌上料汁后，香气扑面而来，拌面飘香拌面的正宗做法名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面，沙县味道特别棒，飘香感觉比沙县小吃里卖的拌面都香，一大碗拌面下肚简直太过瘾了，正宗做法下面把飘香拌面的沙县家常做法分享给大家。

食材准备：面条（挂面或鲜面条都可以）、飘香小青菜、小葱、蒜、芝麻酱；

1、小青菜冲洗干净备用、葱洗净切末备用、蒜捣成蒜蓉备用；

2、调制料汁：碗里放入两勺芝麻酱；

3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末；

4、加入两小勺辣椒油，适量温水搅拌均匀即可；

5、锅里水烧开下入面条煮开后放入小青菜再次煮开后捞入碗里；

6、浇上调制好的料汁、放上葱花、炸好的花生米即可；

7、搅拌均匀就可以吃了，芝麻酱的香味很浓郁，伴着面条一起吃简直太香了，面条这样做简单又省事，还特别好吃。

沙县拌面是沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。在普通的沙县小吃店中，沙县拌面基本原料包括：面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

接下来由我给大家具体介绍沙县拌面做法：

1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。

(责任编辑：生活常识)